Linsen-Zitronen-Suppe

Zutaten für 4-5 Personen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Olivenöl dünsten - nicht bräunen. Linsen dazugeben und gut verrühren, so daß die Linsen mit Öl bedeckt sind. Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.

Dosentomaten, Tomatenmark und Thymian zugeben. (Bei Verwendung von frischem Thymian einen Teil erst zum Schluß zugeben.) Aufkochen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

MiniSkip · Gekocht auf dem Adventstreffen 2001

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