Hähnchen-Mais-Chili

Zutaten für vier Portionen

• 300 g Hähnchenbrust
• 1 rote Chilischote
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 125 ml Gemüsebrühe
• 150 g Mais
• Chilipulver
• Sauerrahm

Zubereitung

Fleisch fein würfeln, Chilischote putzen und hacken, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Das Fleisch in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Chili und Frühlingszwiebel im Bratsatz anbraten, Tomaten und Brühe dazugeben, offen 5 Minuten einkochen, würzen, Fleisch und Mais dazugeben, erwärmen. Mit Chilipulver und Sauerrahm abschmecken. Heiß zu Pellkartoffeln servieren.

Quelle: "Essen mit Freude - Grosse Kartoffelparty"